อาหาร Keto เหมาะสำหรับคุณหรือไม่?

คุณสนใจที่จะลดน้ำหนักหรือไม่? คุณเบื่ออาหารที่สนับสนุนไขมันต่ำหรือไม่มีเลยและอยากทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงหรือไม่? คุณอาจกำลังพิจารณาที่จะรับประทานอาหารคีโตซึ่งเป็นเด็กใหม่ที่อยู่ในกลุ่ม ได้รับการรับรองจากคนดังหลายคนรวมถึง Halle Berry, LeBron James และ Kim Kardashian ท่ามกลางคนอื่น ๆ อาหารคีโตเป็นหัวข้อถกเถียงกันมากในหมู่นักโภชนาการและแพทย์ คุณสงสัยหรือไม่ว่าอาหารคีโตปลอดภัยและเหมาะกับคุณหรือไม่?

คีโตเจนิคไดเอทคืออะไรกันแน่?

คุณต้องตระหนักว่าร่างกายใช้น้ำตาลในรูปของไกลโคเจนในการทำงาน อาหารคีโตที่มีน้ำตาลจำกัดอย่างยิ่งบังคับให้ร่างกายของคุณใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิงแทนน้ำตาล เพราะมันไม่ได้รับน้ำตาลเพียงพอ เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลไม่เพียงพอสำหรับเชื้อเพลิง ตับจะถูกบังคับให้เปลี่ยนไขมันที่มีอยู่ให้เป็นคีโตนที่ร่างกายใช้เป็นเชื้อเพลิง – ดังนั้นจึงเรียกว่าคีโตเจนิค

อาหารนี้เป็นอาหารที่มีไขมันสูงและมีโปรตีนในปริมาณปานกลาง ขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ ร่างกายจะเข้าสู่ภาวะคีโตซีสภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์และอยู่ที่นั่น เนื่องจากไขมันถูกใช้แทนน้ำตาลเป็นเชื้อเพลิงในร่างกาย การลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องน่าทึ่งโดยไม่มีการจำกัดแคลอรี

อาหารคีโตนั้นคุณควรตั้งเป้าที่จะรับ 60-75% ของแคลอรีต่อวันจากไขมัน 15-30% จากโปรตีน และเพียง 5-10% จากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมักจะหมายความว่าคุณสามารถทานคาร์โบไฮเดรตได้เพียง 20-50 กรัมในหนึ่งวัน

คุณกินอะไรได้บ้างในอาหารนี้?

อาหารเป็นอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งค่อนข้างคล้ายกับแอตกินส์ อย่างไรก็ตาม มีการเน้นที่ไขมันมากกว่า ซึ่งมักจะเป็นไขมัน ‘ดี’ ในอาหารคีโตคุณสามารถมีได้

น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะพร้าว
น้ำมันถั่ว
เนย
เนยใส
เนื้อวัวกินหญ้า
ไก่
ปลา
เนื้ออื่นๆ
ชีสไขมันเต็ม
ไข่
ครีม
ผักใบเขียว
ผักปลอดสารพิษ
ถั่ว
เมล็ดพันธุ์
คุณยังสามารถซื้อของว่างสำหรับสาวกคีโตได้อีกด้วย ดังที่คุณเห็นจากรายการนี้ ผลไม้ถูกจำกัด คุณสามารถทานผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำในปริมาณที่จำกัด (ส่วนใหญ่เป็นผลเบอร์รี่) แต่จะต้องละทิ้งผลไม้ที่คุณโปรดปรานเพราะผลไม้เหล่านี้มีรสหวานและ/หรือเป็นแป้ง

อาหารนี้ไม่รวมถึงธัญพืชทุกชนิด ผักที่มีแป้ง เช่น มันฝรั่ง (และหัวทั้งหมด) ไม่มีน้ำตาลหรือขนมหวาน ไม่มีขนมปังและเค้ก ไม่มีถั่วและถั่วเลนทิล ไม่มีพาสต้า ไม่มีพิซซ่าและเบอร์เกอร์ และแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังหมายถึงไม่มีกาแฟกับนมหรือชากับนม – ที่จริงแล้วไม่มีนมและไอศครีมและของหวานที่ทำจากนม

หลายๆ วิธีนี้มีวิธีแก้ไขเบื้องต้น เนื่องจากคุณสามารถซื้อพาสต้าและพิซซ่าที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถมีข้าวกะหล่ำดอกได้ และตอนนี้ก็มีร้านอาหารที่จัดไว้สำหรับผู้สนใจรักคีโตด้วย

ประโยชน์ของอาหารคีโตคืออะไร?

หากคุณสงสัยว่าอาหารนี้ปลอดภัยหรือไม่ ผู้เสนอและผู้ที่บรรลุเป้าหมายการลดน้ำหนักจะเห็นด้วยอย่างแน่นอนว่าปลอดภัย ท่ามกลางประโยชน์ของอาหารคีโตที่คุณคาดหวังได้:

ลดน้ำหนัก
น้ำตาลลดลงหรือไม่มีเลย
ควบคุมความอยากอาหาร
ผลควบคุมอาการชัก
ความดันโลหิตเป็นปกติในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
ลดการโจมตีของไมเกรน
ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ได้รับอาหารนี้อาจลดยาลงได้
ประโยชน์บางประการสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็ง
นอกเหนือจากสี่ข้อแรกแล้ว ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสนับสนุนประสิทธิผลหรือสำหรับโรคอื่นๆ เนื่องจากจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมอีกมากในระยะยาว

มีผลข้างเคียงใด ๆ ของอาหารนี้หรือไม่?

เมื่อคุณเริ่มรับประทานอาหารคีโตในตอนแรก คุณอาจประสบกับสิ่งที่เรียกว่าไข้หวัดใหญ่คีโต อาการเหล่านี้อาจไม่เกิดขึ้นในทุกคน และมักจะเริ่มสองสามวันหลังจากรับประทานอาหาร เมื่อร่างกายของคุณอยู่ในภาวะคีโตซีส ผลข้างเคียงบางอย่างคือ:

คลื่นไส้
เป็นตะคริวและปวดท้อง
ปวดศีรษะ
อาเจียน
ท้องเสียและ/หรือท้องผูก
ปวดกล้ามเนื้อ
อาการวิงเวียนศีรษะและความเข้มข้นต่ำ
นอนไม่หลับ
ความอยากคาร์โบไฮเดรตและความอยากน้ำตาล
สิ่งเหล่านี้อาจใช้เวลาถึงหนึ่งสัปดาห์กว่าจะบรรเทาลงเมื่อร่างกายของคุณคุ้นเคยกับระบบการควบคุมอาหารแบบใหม่ คุณอาจประสบปัญหาอื่นๆ เมื่อคุณเริ่มรับประทานอาหารคีโต คุณอาจพบว่าปัสสาวะเพิ่มขึ้น ดังนั้นการรักษาร่างกายให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณอาจมีอาการหายใจไม่ออกเมื่อร่างกายของคุณมีคีโตซีสที่เหมาะสม และคุณสามารถใช้น้ำยาบ้วนปากหรือแปรงฟันได้บ่อยขึ้น

โดยปกติผลข้างเคียงจะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราว และเมื่อร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่แล้ว อาการเหล่านี้จะหายไป

อาหารคีโต ปลอดภัยแค่ไหน?

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่จำกัดอาหารในหมวดหมู่เฉพาะ การรับประทานอาหารคีโตนั้นไม่มีความเสี่ยง เนื่องจากคุณไม่ควรรับประทานผักและผลไม้ ถั่วและถั่วเลนทิล และอาหารอื่นๆ มากเกินไป คุณอาจประสบปัญหาการขาดสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่าง เนื่องจากอาหารนั้นมีไขมันอิ่มตัวสูงและหากคุณดื่มด่ำกับไขมันที่ ‘ไม่ดี’ คุณก็จะมีระดับคอเลสเตอรอลสูงซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ในระยะยาว อาหารคีโตยังสามารถทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารได้หลายอย่าง เนื่องจากคุณไม่สามารถกินธัญพืช ผลไม้และผักจำนวนมาก และขาดไฟเบอร์ เช่นเดียวกับวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหารจากพืชและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ คุณสามารถทนทุกข์ทรมานจากความทุกข์ทรมานในทางเดินอาหาร ความหนาแน่นของกระดูกลดลง (ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและแหล่งแคลเซียมอื่น ๆ ) และ Kidn